Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Ruoka- ja juomapäällikkö
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme kokenutta ja intohimoista Ruoka- ja juomapäällikköä liittymään tiimiimme. Tässä roolissa vastaat ravintolamme ruoka- ja juomatarjonnan kokonaisvaltaisesta hallinnasta, mukaan lukien valikoiman suunnittelu, laadunvalvonta, henkilöstön johtaminen ja asiakaskokemuksen kehittäminen. Ruoka- ja juomapäällikkönä toimit keskeisessä roolissa varmistaen, että asiakkaamme saavat ensiluokkaista palvelua ja nauttivat korkealaatuisista tuotteista.Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa kokemusta ravintola-alalta, erityisesti ruoka- ja juomapuolen johtotehtävistä. Sinulla tulee olla kykyä suunnitella houkuttelevia ja kannattavia ruoka- ja juomamenuja, hallita varastoja tehokkaasti sekä kouluttaa ja motivoida henkilökuntaa. Lisäksi odotamme sinulta erinomaista asiakaspalveluasennetta, organisointikykyä ja kykyä toimia paineen alla.Tarjoamme sinulle mahdollisuuden työskennellä dynaamisessa ja arvostetussa ravintolaympäristössä, jossa pääset kehittämään osaamistasi ja vaikuttamaan asiakaskokemukseen merkittävästi. Jos sinulla on intohimo ruokaan ja juomaan sekä halu johtaa tiimiä kohti menestystä, tämä tehtävä voi olla juuri sinua varten.Tule mukaan rakentamaan unohtumattomia makuelämyksiä ja kehittämään ravintolamme toimintaa yhdessä ammattitaitoisen tiimin kanssa!
Vastuut
Text copied to clipboard!- Ruoka- ja juomavalikoiman suunnittelu ja kehittäminen
- Henkilökunnan rekrytointi, koulutus ja johtaminen
- Asiakaskokemuksen varmistaminen ja parantaminen
- Varastonhallinta ja tilausten tekeminen
- Laadunvalvonta ja hygieniastandardien noudattaminen
- Budjetointi ja kustannusten hallinta
- Yhteistyö keittiömestarin ja baarimestarin kanssa
- Tapahtumien ja kampanjoiden suunnittelu
- Asiakaspalautteen kerääminen ja analysointi
- Raportointi johdolle ja tulosten seuranta
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Vähintään 3 vuoden kokemus ruoka- ja juomapuolen esimiestehtävistä
- Erinomaiset johtamis- ja organisointitaidot
- Hyvä paineensietokyky ja ongelmanratkaisukyky
- Tuntemus ruoka- ja juomatrendeistä
- Hygieniapassi ja anniskelupassi
- Kyky työskennellä iltaisin ja viikonloppuisin
- Asiakaspalveluhenkisyys ja tiimityöskentelytaidot
- Hyvät IT-taidot (esim. kassajärjestelmät, varastonhallinta)
- Sujuva suomen kielen taito, englannin kielen osaaminen katsotaan eduksi
- Koulutus ravintola- tai hotelli-alalta katsotaan eduksi
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Kerro kokemuksestasi ruoka- ja juomapäällikön tehtävissä.
- Miten varmistat asiakastyytyväisyyden ravintolassa?
- Millaisia ruoka- ja juomakonsepteja olet aiemmin kehittänyt?
- Miten johdat ja motivoit tiimiä kiireisinä aikoina?
- Miten hallitset varastoa ja minimoit hävikkiä?
- Miten reagoit asiakaspalautteeseen?
- Miten seuraat ja hallitset kustannuksia?
- Miten varmistat hygienia- ja turvallisuusstandardien noudattamisen?
- Oletko valmis työskentelemään iltaisin ja viikonloppuisin?
- Miten kehität itseäsi ammatillisesti?
